食べる

日本であまり知られていない韓国料理を味わってみましょう。

参鶏湯（삼계탕、サムゲタン）

安宿に決めて、浮かした金で注文した参鶏湯が３つ部屋に配達された。寝入っていたワジョも匂いに誘われ、器にすり寄ってくる。ワジョが食べやすいように肉を割いてやってから、女と僕は鶏の足を両手に持って、豪快にかぶり […]

今年の夏、数年ぶりに釜山を訪ねた。釜山に行ったのに、「デジクッパ」を食べないわけにはいかない。デジクッパとは豚骨で煮込んだスープにご飯を浸して食べる料理で、韓国でも釜山でしか味わえない。釜山駅を降りてすぐ近くにあるチョリ […]

韓国のおやつ「ホットク」は、パンケーキブーム真っ最中の日本で「韓国式パンケーキ」なんて呼ばれたりしています。ただ、パンケーキとはいっても、ふかふかで厚みのある日本の「ホットケーキ」とはちょっと様子が違います。むしろその逆 […]

人生初の自立を夢見ていた昨年の夏、その時は自立後の一番の悩みが「今日は何食べようかな」になるとは思いもしなかった。そんな理由で初めての自立OR初めての一人暮らしが日本だったのは幸いだと思う。日本は下宿生が食事を済ませる色 […]

春が過ぎあっという間に夏がやってくると、決まってさっぱりしたものが食べたくなる。食卓にしょっちゅう上がるキムチも、夏になるとどうしたわけかシャキシャキしてさっぱりしたものが多くなる。そんな夏に食べるとより美味しいキムチの […]